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给宝宝吃鸡蛋避开这几种错误 鸡蛋最营养的做法
2013-07-03 10:26:44出处:母婴网  作者:轻罗小扇  
导读:都知道鸡蛋有营养适合给宝宝吃,但是家长在给宝宝吃鸡蛋的时候需要必要几个误区,不然物极必反,再有营养的东西没有好好利用也会变成有害物质。本文还介绍了鸡蛋最有营养的做法,家长们不妨认真看一看了回去给你的宝贝做。

 

  

鸡蛋营养高 勿闯五种错误吃法

  错误一:挑蛋壳颜色深的吃更有营养

  鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大,分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值,其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

  错误二:鸡蛋怎么吃营养都一样

  鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

  

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